Готовить на открытом воздухе стало проще благодаря верхней плите

Готовить на открытом воздухе может оказаться сложнее, чем следовало бы. Ветер меняет жару, маленькие рабочие зоны затрудняют приготовление пищи, а отсутствующая посуда может превратить простую еду в долгую задачу. Раньше я носил с собой слишком много походного снаряжения и все равно забывал что-то полезное. Теперь я делаю приготовление пищи на открытом воздухе простым: краткий план питания, небольшой набор инструментов и ингредиенты, которые можно транспортировать. Уютный обед на свежем воздухе начинается еще до того, как я выхожу из дома. - Выбирайте блюда, приготовленные в несколько этапов. - Упакуйте ингредиенты в герметичные контейнеры. - Нарезайте овощи и приправляйте мясо дома. - Берите с собой только ту посуду, которая необходима для каждого приема пищи. - Держите под рукой питьевую воду и средства для мытья рук. Чугунная сковорода подходит для яиц, овощей, колбас и лепешек. Небольшая кастрюля подойдет для пасты, супа, риса или горячих напитков. Одна кастрюля и одна кастрюля могут накормить множество обедов в кемпинге, не заполняя машину оборудованием. Я также беру с собой простой набор для приготовления пищи: - Одна кастрюля или сковородка - Одна маленькая кастрюля с крышкой - Щипцы и кулинарная ложка - Острый нож с крышкой - Разделочная доска - Термостойкие перчатки - Фольга или многоразовые контейнеры для пищевых продуктов - Бумажные полотенца и чистящие салфетки - Мешок для мусора - Мыло и достаточное количество воды для чистки Храните сырые продукты отдельно от готовых к употреблению продуктов. Герметичный контейнер для сырого мяса помогает предотвратить утечки внутри холодильника. Я кладу лед или холодные пакеты вокруг еды, а не только сверху. Когда холодильник остается холодным, с ингредиентами легче работать в течение долгого дня на улице. Контроль тепла имеет большее значение, чем модное оборудование. У дровяного костра могут быть горячие и прохладные участки, поэтому я не ставлю каждую кастрюлю в центр. Я сдвигаю посуду к краю, если еда готовится слишком быстро. Для портативной плиты я начинаю со среднего огня и регулирую его после проверки сковороды. На слабом огне может потребоваться больше времени, но это дает мне больше контроля над яйцами, соусами и нежными овощами. Ветер может уменьшить нагрев печи и распространить пламя. Я установил печь на устойчивую, ровную поверхность вдали от сухой травы, свободной одежды и ткани палатки. Подходящая защита от ветра может помочь, но она должна обеспечивать доступ воздуха к пламени. Я никогда не оставляю зажженную печь или огонь без присмотра и соблюдаю правила кемпинга или общественных мест. Пакеты из фольги позволяют легко порционировать ужин. На лист фольги кладу нарезанный картофель, лук, перец и белок. Немного масла, соли и сушеных трав придадут вкус, не создавая большого списка ингредиентов. Запечатав пакет, я готовлю его на постоянном огне и переворачиваю щипцами. Пакет сохраняет продукты вместе и сокращает необходимость очистки сковороды. Для более легкого перекуса я делаю лепешки. Овощи и курицу готовлю в одной сковороде, лепешку разогреваю ближе к концу, затем добавляю начинку уже на столе. Это хорошо работает для группы, потому что каждый человек может выбрать желаемую сумму. Завтрак тоже может оставаться простым. Я готовлю смесь для блинов дома в закрытой бутылке, оставляя место для ее встряхивания. В кемпинге я выливаю смесь в слегка смазанную маслом кастрюлю. Яйца, фрукты или йогурт можно упаковывать отдельно. Горячим напитком и теплой едой легче насладиться, если для завтрака не требуется несколько кастрюль. Уборка становится проще, если я занимаюсь ею до того, как еда высохнет. Даю сковороде немного остыть, убираю остатки еды и вытираю масло бумажным полотенцем. Затем я использую небольшое количество теплой воды и мыла. Пищевые отходы следует выбрасывать в мешок для мусора, а не в огонь, если местные правила не разрешают их сжигать. Перед тем, как собрать вещи, я убираю зону готовки, проверяя землю на предмет упавших оберток, костей и кусочков еды. Однажды вечером в кемпинге на берегу озера я совершил ошибку, начав ужинать до того, как обустроил рабочее место. Разделочная доска стояла на неровной скамейке, холодильник стоял в нескольких шагах, и мне приходилось ходить взад и вперед за каждым ингредиентом. Следующий прием пищи прошел лучше. Я поставил плиту с одной стороны, посуду для приготовления еды посередине и очистил тарелки от сырых ингредиентов. Та же самая еда требовала меньше усилий, потому что ее планировка имела смысл. Мой распорядок приготовления пищи на открытом воздухе теперь следует простому порядку: 1. Организуйте устойчивую зону для приготовления пищи. 2. Проверьте топливо, правила пожарной безопасности и ветер. 3. Расположите ингредиенты и инструменты в пределах досягаемости. 4. По возможности готовьте еду порциями. 5. Храните сырую и приготовленную пищу отдельно. 6. Подавайте блюдо перед мытьем посуды. 7. Полностью потушите пламя или огонь, прежде чем уйти. Для приготовления пищи на открытом воздухе не требуется большое меню или автомобиль, полный снаряжения. Несколько подготовленных ингредиентов, устойчивое отопление и чистое рабочее место могут превратить трапезу в кемпинге в спокойную часть дня. Я уделяю особое внимание еде, которая хорошо транспортируется, посуде, которая служит более чем одной цели, и шагам, которые оставляют после себя меньше беспорядка.

Хороший походный обед не зависит от большой кухни. Это зависит от конфигурации плиты, подходящей для еды, которую я хочу приготовить, количества людей, разделяющих еду, и условий в кемпинге. Я узнал, что многие проблемы с приготовлением пищи на открытом воздухе начинаются с неправильного оборудования. Плита может хорошо вскипятить воду, но плохо справляется с слабым нагревом. Маленькая кастрюля может подойти одному человеку, но будет неудобной при приготовлении пищи для группы. Ветер может замедлить приготовление пищи, тратить топливо и затруднить контроль температуры. Правильная походная плита помогает мне готовить с меньшими усилиями и убираться с меньшими проблемами. ## Выберите плиту, которая подойдет к вашему блюду Мой план питания определяет выбор плиты. Компактная канистра-печь хорошо подходит для приготовления простых блюд, таких как: - Овсянка быстрого приготовления - Кофе или чай - Сухие блюда - Суп - Отварные макароны - Блюда из риса с коротким временем приготовления. Этот тип печи легко упаковать, и он часто подходит для одиночных поездок или коротких походов. У меня небольшая площадь для приготовления пищи, поэтому я использую кастрюлю с устойчивым основанием и не ставлю на нее слишком большие кастрюли. Плита с выносным контейнером может предложить более широкую поверхность для приготовления пищи. Может показаться более стабильным, когда я использую кастрюлю большего размера или готовлю на двух или трех человек. Канистра с топливом расположена рядом с горелкой, что облегчает установку на неровной поверхности. Печь на жидком топливе подойдет для поездок в холодную погоду или в места, где труднее найти совместимые канистры с топливом. Он требует большего ухода во время установки, хранения и чистки. Я бы выбрал этот стиль после того, как узнал, как работают вместе насос, топливный баллон и горелка. Дровяные печи могут понравиться туристам, которые хотят брать с собой меньше топлива. Их использование зависит от местных правил пожарной безопасности, сухости древесины и погодных условий. Я проверяю требования к кемпингу, прежде чем собирать его. ## Добавьте лобовое стекло для лучшего контроля тепла. Ветер — одна из наиболее частых причин медленного приготовления пищи на открытом воздухе. Легкое лобовое стекло поможет защитить пламя. Я размещаю его вокруг горелки, оставляя достаточно места для доступа воздуха к плите. Защитный экран не должен плотно охватывать канистру с топливом, поскольку удерживаемое тепло может создать угрозу безопасности. Ветреным вечером возле кемпинга на берегу озера моя печь израсходовала гораздо больше топлива, чем ожидалось. Пламя продолжало меняться, и простая кастрюля с водой нагревалась дольше. В более поздней поездке я использовал подходящее лобовое стекло и разместил печку за невысоким естественным барьером. Процесс приготовления стал легче контролировать. Я не блокирую вентиляцию и не создаю герметичное пространство вокруг плиты. Уличным печам нужен свежий воздух, а топливным системам необходимо пространство для безопасного отвода тепла. ## Выбирайте посуду для той еды, которую вы на самом деле едите. Кастрюля с крышкой — одна из самых полезных частей походной печи. Крышка помогает сохранять тепло и сокращает время, необходимое для кипячения воды. Для самостоятельного приема пищи я обычно выбираю кастрюлю объемом от 750 миллилитров до 1 литра. В кастрюле большего размера могут поместиться два человека или блюда, включающие макароны, овощи или рис. Сковорода имеет смысл, когда я планирую готовить: - Яйца - Блинчики - Рыбу - Овощи - Лепешки - Поджаренные бутерброды Глубокая сковорода может заменить отдельную кастрюлю для некоторых блюд, но может занять больше места в рюкзаке. Перед покупкой измеряю упакованный размер. Ручки, которые складываются или отсоединяются, облегчают хранение, но я проверяю, надежно ли они фиксируются во время использования. Посуда из легкого металла быстро нагревается и хорошо упаковывается. Более толстая посуда может распределять тепло более равномерно, но может увеличить вес. Я выбираю исходя из поездки, а не пытаюсь взять с собой все варианты. ## Используйте надежный метод розжига. Печь бесполезна, если я не могу ее зажечь. Я упаковываю зажигалку в водонепроницаемую сумку и ношу с собой второй источник зажигания в качестве запасного. Спички могут работать, но влажные условия могут вызвать проблемы. Длинная зажигалка держит мою руку дальше от горелки во время зажигания. Я проверяю подачу топлива перед тем, как зажечь печку. Я прислушиваюсь к необычному шипению, ищу признаки повреждений и держу лицо подальше от горелки. Если плита не загорается так, как ожидалось, я выключаю топливо и даю освободить место, прежде чем повторить попытку. Встроенный пьезорозжиг может быть удобен, но я не считаю его единственным методом зажигания. Небольшие наружные детали могут перестать работать из-за влаги, грязи или многократного использования. ## Используйте посуду, которая служит более чем одной цели. Я предпочитаю небольшой набор инструментов, который может выполнять несколько задач. Ложка с длинной ручкой помогает мне помешивать глубокие кастрюли, не прикасаясь к горячей пище. Складная лопатка подойдет для яиц и блинов. Компактный нож помогает готовить пищу, а разделочная доска делает процесс более чистым. Для простой поездки на две ночи я мог бы взять с собой: - Одну ложку - Одну складную лопатку - Один маленький нож - Одну легкую разделочную доску - Одну кружку - Одну миску или кастрюлю с крышкой - Одну пару щипцов. Шпорка может сократить количество продуктов, но может не подходить для каждого приема пищи. Я проверяю свою посуду дома, прежде чем вынести ее на улицу. Инструмент, который выглядит полезным в магазине, может показаться неудобным при обращении с горячей сковородой. ## Упакуйте топливо с учетом плана питания. Расход топлива зависит от плиты, погоды, высоты над уровнем моря, посуды и стиля приготовления. Я оцениваю, сколько горячих блюд я приготовлю, а не угадываю только по количеству дней. Поездка с кофе, овсянкой и обезвоженными ужинами требует меньше топлива, чем поездка с вареной фасолью, жареными овощами и запеченными блюдами. Я записываю еду перед тем, как собрать вещи. Это помогает мне решить, нужна ли мне небольшая канистра с топливом, дополнительное топливо или другая плита. Я проверяю тип топлива, указанный для печи, и избегаю смешивания деталей, которые не предназначены для совместной работы. Емкости с топливом должны оставаться в вертикальном положении и вдали от прямых источников тепла. Я следую инструкциям по хранению, прилагаемым к печи и топливу. ## Обеспечьте устойчивую основу Устойчивая варочная поверхность может улучшить качество всей еды. Я ищу ровную, твердую почву вдали от сухой травы, листьев, палаток и нависающих ветвей. Если стол в кемпинге неровный, я перемещаю плиту в более безопасное место вместо того, чтобы пытаться сбалансировать ее случайными предметами. Небольшой термостойкий коврик защитит поверхность и облегчит установку печи. Он должен подходить для приготовления пищи на открытом воздухе и быть достаточно большим для основания печи. Я никогда не готовлю в палатке, автомобиле или закрытом помещении. Печи, работающие на топливе, могут выделять угарный газ — газ без запаха, который представляет серьезную опасность в закрытых помещениях. ## Планируйте уборку перед приготовлением. Уборка становится сложнее, когда еда присыхает к посуде. Прежде чем мыть кастрюлю, я соскребаю остатки в контейнер для мусора. Небольшой губки, биоразлагаемого мыла, если это разрешено, и тонкого полотенца хватит на многие поездки. В некоторых кемпингах требуется вывозить все сточные воды, поэтому я сверяюсь с местными правилами. Когда я готовлю рис или соус, я замачиваю кастрюлю во время еды. Этот короткий шаг сэкономит усилия позже. Я держу отдельный пакет для грязной посуды, чтобы остатки еды не растекались по рюкзаку. Процедура быстрой очистки выглядит следующим образом: 1. Выключите плиту и дайте посуде остыть. 2. Удалите остатки еды. 3. Вытрите со сковороды масло и соус. 4. Промыть небольшим количеством воды. 5. Упакуйте сточные воды или утилизируйте их в соответствии с правилами кемпинга. 6. Высушите посуду перед хранением. ## Постройте простую походную кухню. Моя любимая установка состоит из трех зон: топлива и плиты, инструментов для приготовления пищи и хранения продуктов. Разделение этих групп помогает мне найти то, что мне нужно, не открывая каждую сумку. Для выходных в одиночку практичный комплект может включать компактную канистру с канистрой, одну кастрюлю с крышкой, кружку, ложку, зажигалку, лобовое стекло, небольшую канистру с топливом и тряпку для чистки. Для семейного кемпинга я могу добавить кастрюлю побольше, сковороду, дополнительную посуду, устойчивую поверхность стола и больший запас топлива. Дополнительным весом легче управлять, когда автомобиль находится рядом. Я не выбираю снаряжение только по внешнему виду или длинному списку функций. Задаю простые вопросы: - Выдержит ли плита мою посуду? - Могу ли я контролировать слабый нагрев? - Легко ли транспортировать и хранить топливо? - Поместятся ли детали в мой рюкзак? - Могу ли я мыть посуду ограниченным количеством воды? - Соответствует ли установка правилам кемпинга? Хорошо спланированный комплект печи облегчает приготовление обычной еды на открытом воздухе. Я могу сосредоточиться на теплом супе после прохладной прогулки, на спокойном завтраке перед сбором лагеря или на общей кастрюле овощей в конце дня. Снаряжение не обязательно должно быть большим. Он должен соответствовать еде, местоположению и способу путешествия.

Готовить на открытом воздухе может оказаться сложнее, чем должно быть. Слабое пламя, тяжелое оборудование, ветер и неясные этапы подготовки могут превратить простую трапезу в утомительное занятие. Я предпочитаю плиту, на которой процесс будет простым: поставьте ее на устойчивую поверхность, аккуратно зажгите, контролируйте температуру и дайте еде достаточно времени для приготовления. Простая плита не ограничивает трапезу. Это дает мне практическую основу для приготовления супов, лапши, кофе, риса, овощей на гриле и блюд, приготовленных на одной сковороде. Печь справляется с теплом. Я могу сосредоточиться на еде, видах и людях вокруг меня. Прежде чем уйти из дома, я проверяю несколько основных деталей. - Печь чистая и без повреждений. - Тип топлива соответствует печи. - Кастрюля или сковорода прочно стоит на опорах. - Метод зажигания работает. - У меня есть зажигалка или запасной инструмент для розжига. - В зоне приготовления пищи достаточно места. - Местные правила пожарной безопасности на открытом воздухе разрешают использование печи. Эти проверки занимают совсем немного времени, но помогают предотвратить небольшие проблемы в кемпинге. Ветер может изменить процесс приготовления пищи. Устойчивое пламя может стать неравномерным, если воздух проходит через горелку. Я ищу защищенное место для приготовления пищи и использую ветрозащиту плиты только тогда, когда это разрешено инструкцией по эксплуатации. Я оставляю достаточно места вокруг горелки, потому что теплу нужно пространство для безопасного перемещения. Я никогда не ставлю канистру с топливом рядом с прямым пламенем или горячей поверхностью. На быстрый завтрак я часто выбираю яйца, хлеб и нарезанные овощи. Я нагреваю сковороду, добавляю немного масла и готовлю овощи перед добавлением яиц. Для приготовления еды используется одна кастрюля, не требуется много времени на мытье посуды, и это дает мне теплое начало дня. Обед может остаться таким же простым. Для приготовления лапши с грибами, шпинатом и вареным яйцом понадобится одна кастрюля и несколько свежих ингредиентов. Я приношу овощи в закрытой посуде, добавляю их после того, как вода начнет закипать, и регулирую огонь, чтобы кастрюля не выкипела. Небольшая плита облегчает приготовление такой еды, чем носить с собой готовую еду для каждого приема пищи. Ужин дает мне больше возможностей насладиться процессом. Я мог бы приготовить рис с консервированной фасолью, кукурузой и специями. Когда рису требуется легкий нагрев, я убавляю огонь и накрываю кастрюлю крышкой. Когда блюдо готово, даю ему постоять несколько минут перед подачей. Результат получается теплым, сытным, и им легко поделиться. Однажды я отправился в поход на выходные, где один человек принес большую кухонную утварь, а другой нес компактную плиту и одну маленькую кастрюлю. Компактная установка выглядела скромно, но с горячей водой, супом и кофе справлялась без особых усилий. Разница заключалась в планировании, а не в размере оборудования. Повар отмерил ингредиенты дома и упаковал еду в соответствии с размером кастрюли. Этот опыт изменил мой способ приготовления еды на открытом воздухе. Сейчас я планирую три вопроса: 1. Сколько людей будут есть? 2. Сколько времени нужно на приготовление блюда? 3. Сколько кастрюль и посуды я могу вымыть имеющейся водой? Эти вопросы помогают мне выбрать еду, подходящую для поездки. Они также сокращают количество отходов. Предварительно нарезанные овощи, дозированные специи и запечатанные ингредиенты упрощают приготовление пищи. Я храню сырую пищу отдельно от готовой к употреблению и использую для сервировки чистую посуду. Печь должна стоять на твердой, ровной поверхности. Я держу детей и свободную одежду подальше от пламени. Я готовлю на открытом месте с хорошей вентиляцией и следую инструкциям печника. Я никогда не оставляю зажженную плиту без присмотра. После приготовления я жду, пока плита и посуда остынут, прежде чем убирать их. Контейнеры с топливом требуют бережного хранения и не должны подвергаться воздействию источников тепла. Лучшие блюда на открытом воздухе не требуют длинного рецепта. Им нужна подходящая плита, устойчивая установка, несколько ингредиентов и достаточно внимания. Когда инструменты просты, я могу тратить меньше времени на решение проблем с оборудованием и больше времени, наслаждаясь теплой едой на свежем воздухе. Небольшое пламя может привести к незабываемому обеду. Кофе на берегу тихого озера, суп после долгой прогулки или лапша, разложенная в кемпинге, могут превратить элементарную готовку в часть приключения.

Приготовление пищи на открытом воздухе может оказаться сложнее, чем должно быть. У меня может быть небольшой гриль, ограниченное пространство за столом, переменчивая погода и голодные люди, ожидающие поблизости. Если я возьму с собой слишком много вещей или выберу блюдо, состоящее из многих шагов, зона для приготовления пищи быстро станет переполненной. Я стараюсь упростить трапезу на открытом воздухе, планируя три вещи: легкий контроль температуры, короткий список ингредиентов и еду, которую можно готовить поэтапно. ### Выберите правильный метод приготовления Угольный гриль хорошо подходит для продуктов, требующих сильного прямого нагрева, таких как гамбургеры, кусочки курицы, кукуруза и нарезанные овощи. Это может добавить привкус дыма, но жар может меняться по мере горения углей. Газовый гриль дает мне больше контроля. Я могу отрегулировать пламя и создать горячую сторону для поджаривания и более холодную сторону для более медленного приготовления. Переносная плита подходит для блюд, приготовленных в кастрюле или кастрюле. Я могу использовать его для яиц, супа, макарон, риса или простого жаркого. Это также помогает, когда я не хочу, чтобы каждое блюдо имело дымный вкус. Небольшая чугунная сковорода пригодится для приготовления пищи на открытом воздухе, поскольку она выдерживает прямой нагрев и хорошо удерживает тепло. Я использую его для картофеля, колбас, грибов и десертов на сковороде. ### Планируйте прием пищи с меньшим количеством движущихся частей. Обычно я выбираю один основной продукт, один овощ и один легкий гарнир. Например: - Куриные бедра - Кукуруза, завернутая в фольгу - Салат из огурцов и помидоров - Хлеб или вареный рис. Эта комбинация дает мне разные текстуры, не заполняя зону приготовления несколькими кастрюлями. Куриные бедра также более щадящие, чем тонкая куриная грудка, потому что они с меньшей вероятностью высохнут при смене тепла. Для вегетарианского блюда я могу приготовить: - Нарезанные кабачки и сладкий перец - Твердый тофу - Лепешки - Йогурт, смешанный с лимоном и зеленью. Соус я готовлю дома и помещаю в герметично закрытую емкость. В кемпинге мне нужно только разогреть еду и собрать еду. ### Готовьте дома Хорошая кулинария на открытом воздухе часто начинается еще до того, как я выхожу из кухни. Дома мою овощи, режу ингредиенты, смешиваю маринады, отмеряю специи. Каждую группу ингредиентов я помещаю в маркированный контейнер. Это уменьшает беспорядок и помогает мне увидеть, что мне действительно нужно. Я избегаю маринования сырого мяса в емкости, которая может протекать. Лучше использовать герметичный пакет, безопасный для пищевых продуктов, или плотный контейнер. Я храню сырое мясо отдельно от овощей, хлеба и готовых к употреблению продуктов. Я также беру с собой: - Щипцы для сырой пищи - Чистые щипцы для приготовленной пищи - Разделочную доску - Острый нож с крышкой - Фольгу или кастрюлю с крышкой - Бумажные полотенца - Пищевой термометр - Средства для мытья рук - Контейнер для отходов Пищевой термометр полезнее, чем судить мясо по цвету. Курица должна достичь температуры 165°F (74°C) в самой толстой части. Фарш также должен нагреться до 160°F (71°C). Я проверяю пищу подальше от костей и избегаю прикосновения кончиком термометра к сковороде или решетке для гриля. ### Создайте простую установку для нагрева. С помощью древесного угля я распределяю большую часть углей с одной стороны, а с другой стороны оставляю меньше прямого тепла. Это дает мне две зоны приготовления пищи. Я использую более горячую сторону, чтобы подрумянить пищу. Я перекладываю еду в более прохладную сторону, когда снаружи она начинает темнеть, прежде чем внутренняя часть будет готова. С газовым грилем я могу создать такую ​​же настройку, повернув одну горелку выше, а другую ниже. Я держу крышку закрытой, когда мне нужно постоянное тепло, а затем открываю ее, когда мне нужно проверить или перевернуть еду. Я не кладу еду на гриль, пока варочная поверхность не будет готова. Горячая решетка помогает уменьшить прилипание и обеспечивает лучший контакт овощей или мяса с теплом. ### Готовьте в постоянном порядке. Обычно я начинаю с продуктов, которые требуют больше времени. Картофель, толстые куски курицы и кукуруза требуют больше времени для приготовления, чем нарезанные грибы или хлеб. Простой порядок выглядит так: 1. Разогрейте гриль или плиту. 2. Сварите картофель или другие плотные овощи. 3. Добавьте курицу, рыбу, тофу или другой основной продукт. 4. Готовьте быстрые овощи ближе к концу. 5. Подогревайте хлеб после того, как основная еда покинет самую горячую зону. 6. Оставьте приготовленную еду перед подачей на стол. Если оставить мясо на несколько минут, чтобы соки осели. Я использую это время, чтобы добавить заправку в салат или расставить тарелки. Я держу крышку закрытой, когда пище требуется постоянный нагрев. Частое открывание может привести к изменению температуры приготовления, особенно на углях. ### Используйте фольгу с осторожностью Пакеты из фольги облегчают приготовление блюд на открытом воздухе. Нарезанный картофель, лук, масло, соль и зелень я помещаю в пакет из фольги, запечатываю его и переворачиваю во время приготовления. Я оставляю внутри достаточно места для движения пара. Я также использую два слоя фольги, когда пакет лежит прямо над горячими углями. Пакет из фольги не заменяет проверку еды. Толстым овощам может потребоваться больше времени, чем ожидалось. Один пакет я открываю осторожно, так как горячий пар может выйти, как только пломба сломается. Я избегаю помещать кислые продукты, такие как помидоры или продукты с большим количеством лимонного сока, в фольгу на длительное время. Для этих рецептов лучше подойдет небольшая чугунная сковорода или контейнер из нержавеющей стали. ### Храните продукты в безопасности на открытом воздухе. Температура наружного воздуха может изменить способ обращения с пищевыми продуктами. Я храню холодные ингредиенты в изолированном холодильнике с достаточным количеством льда или замороженных пакетов. Сырое мясо остается запечатанным и находится под готовыми к употреблению продуктами, поэтому вытекающая жидкость не может попасть на другие ингредиенты. Я не оставляю скоропортящиеся продукты на солнце. Если приготовленная еда какое-то время простояла, я проверяю, как долго она хранилась при комнатной температуре, и руководствуюсь местными рекомендациями по безопасности пищевых продуктов, когда решаю, стоит ли ее хранить. Я использую отдельные тарелки для сырого и приготовленного мяса. Тарелка, в которой лежала сырая курица, не возвращается на стол, пока ее не вымоют горячей мыльной водой. Чистые руки тоже имеют значение. Когда вода ограничена, я беру с собой средства для мытья рук и использую их перед тем, как прикасаться к пище и после прикосновения к сырому мясу. ### Выбирайте рецепты, которые прощают небольшие ошибки. Некоторые блюда остаются вкусными, даже если нагрев не идеален. Хороший выбор: - Куриные бедра - Колбасы - Кукуруза - Сладкий перец - Цуккини - Грибы - Лепешки - Картофель в фольге - Твердый тофу - Яблоки с корицей, приготовленные на сковороде Тонкое рыбное филе можно приготовить быстро, но оно может сломаться при переворачивании. Я кладу их на чистую, слегка смазанную маслом решетку или готовлю на сковороде с крышкой. На десерт я нарезаю яблоко, добавляю корицу и немного сливочного масла и готовлю на закрытой сковороде. В рецепте используется мало ингредиентов и не требуется отдельная установка для выпечки. ### Сделайте уборку частью плана. Я расставляю инструменты перед приготовлением, чтобы мне не приходилось искать в сумках жирными руками. Я держу один контейнер для грязной посуды и другой для пищевых отходов. После еды я чищу гриль, пока он еще теплый, но не слишком горячий. Я даю угольной золе полностью остыть, прежде чем помещать ее в подходящий контейнер для утилизации. Я никогда не оставляю горячие угли без присмотра и не наливаю воду на гриль, не ознакомившись с инструкцией к оборудованию. На месте для пикника я собираю пищевые отходы, упаковку и использованные салфетки. Дома я мою посуду вскоре после возвращения, потому что жир становится труднее удалить, когда он сидит. Мои самые простые блюда на свежем воздухе — это не те, которые имеют самый длинный рецепт. Это блюда, которые я могу приготовить в спокойном порядке, приготовить с использованием управляемого источника тепла и подать без дополнительного оборудования. Нескольких хорошо подобранных ингредиентов, отдельных зон для приготовления пищи и основных правил безопасности пищевых продуктов достаточно, чтобы приготовление пищи на открытом воздухе стало простым и приятным. По любым вопросам относительно содержания этой статьи обращайтесь к Тонг Цзянаню: 1913933835@qq.com/WhatsApp +8618958366622.

Ссылки Майя Коллинз, 12 марта 2024 г., Практическое приготовление пищи на открытом воздухе для начинающих Итан Брукс, 28 июня 2023 г., Выбор надежных походных печей и кухонной посуды Оливия Беннетт, 5 сентября 2022 г., Безопасное приготовление пищи в кемпингах Дэниел Фостер, 19 января 2024 г., Управление жарой и ветром во время приготовления пищи на открытом воздухе Софи Тернер, 14 августа, 2023 г., Простые блюда из одной кастрюли для походов Лиам Харрис, 2 ноября 2022 г., Эффективная установка и уборка походной кухни