Безопасно ли готовить еду на открытом воздухе? Проверьте эти принадлежности для печей.

Я видел, как многие отдыхающие сосредоточились на еде и забывали о плите. Вот тут-то и начинаются проблемы. Походная печь может выглядеть хорошо, но при этом вызывать ощущение небезопасности, когда вы ее зажигаете. Незакрепленный топливопровод, шаткая подставка или плохой поток воздуха могут превратить простую готовку в стрессовую сцену. Я каждый раз проверяю несколько вещей и никогда их не пропускаю. Моя проверка безопасности начинается с базы. Я хочу, чтобы плита стояла ровно на земле или на твердом столе. Если ноги шатаются, то пока не использую. Мягкая почва, песок и неровные камни могут стать причиной перекоса печи, когда я ставлю на нее горшок. Я наблюдал, как небольшая кастрюля скользила по наклоненной печи в кемпинге возле реки. В тот день ничего не пролилось, но это было достаточно близко, чтобы изменить мои вещи. Еще смотрю топливную систему. Шланг, клапан и канистра должны подходить аккуратно. Я проверяю на наличие трещин, погнутых деталей и ослабленных уплотнений. Если я почувствую запах газа, я сразу остановлюсь. Я не зажигаю плиту и «смотрю, что происходит». Это плохая привычка. Небольшая утечка может быстро превратиться в большой риск. Вентиляция имеет большее значение, чем думают многие. Я никогда не разжигаю походную печь в закрытой палатке, машине или герметичном укрытии. Я поддерживаю свежий воздух в зоне приготовления пищи. Если я использую печь под навесом, я оставляю место со всех сторон и держу ткань подальше от пламени. Дыму и газу необходимо пространство для выхода. Я держу место для приготовления пищи чистым. Бумажные полотенца, полиэтиленовые пакеты, сухие листья и запасные зажигалки держитесь подальше от пламени. Чистое пространство снижает вероятность обострения. Я также держу рукава короткими или закатывающими, когда готовлю. Свободная одежда может быстро нагреться. Еще одна необходимая вещь — мощная ручка контроля пламени. Я хочу плавное управление от низкого до высокого. Если пламя подпрыгивает слишком высоко или гаснет, когда я его выключаю, я рассматриваю это как предупреждение. Хороший контроль помогает мне приготовить рис, вскипятить воду или согреть суп, не раздумывая. Это также помогает, когда усиливается ветер. Ветроблок использую только тогда, когда это безопасно для модели печи. Некоторым печам необходимо открытое пространство вокруг горелки. Если я заблокирую слишком много воздуха, пламя может плохо гореть. Я слежу за настройкой печи и поддерживаю стабильное пламя. Я видел, как люди наматывали фольгу слишком близко к горелке. Это может создать проблемы с перегревом и создать ложное чувство безопасности. Также помогает термобезопасная поверхность. Я ставлю печь на металлический стол, камень или другую устойчивую поверхность, способную выдерживать тепло. Я не ставлю его на сухую траву, щепу или возле стены палатки. Горячая база может оставить след, а костра из-за простой ошибки не хочется. Я держу под рукой крышку, воду или противопожарное одеяло. Мне нравится иметь быстрый способ справиться с небольшим обострением. У меня нет для этого больших настроек, только простые предметы, которые помогают мне быстро реагировать. Спокойная реакция важнее паники. Вот контрольный список, который я использую перед приготовлением: - Плита стоит ровно и устойчиво - Топливопровод и канистра выглядят чистыми и надежными - Нет запаха газа - В зоне пламени есть открытый воздух - Ткань, бумага и сухое топливо должны находиться вдали от нее - Контроль пламени работает плавно - Плита стоит на теплостойкой поверхности - Я держу под рукой предмет быстрого реагирования. Когда я выполняю эту проверку, я чувствую себя более расслабленным и готовлю лучше. Еда тоже вкуснее, потому что я не слежу все время за плитой одним глазом. Если вы часто разбиваете палатки, сделайте эту привычку частью своего снаряжения. Безопасная печь – это не вопрос удачи. Речь идет о нескольких небольших проверках, которые я повторяю в каждой поездке.

Я видел, как приготовление пищи на открытом воздухе очень быстро превратилось из расслабленного в стрессовое. Одна незакрепленная перчатка, один шаткий стол, один дешевый инструмент, который гнётся под воздействием тепла, и вся еда кажется тяжелее, чем должна была бы. Брызги смазки. Руки подбираются слишком близко к пламени. Кастрюля скользит по неровной поверхности. Дым дует мне в лицо. Еда не является настоящей проблемой. Настройка такая. Именно поэтому я начинаю с снаряжения. Когда я готовлю на улице, мне нужны инструменты, которые помогут мне сохранять спокойствие, держать еду под контролем и снижать вероятность мелких несчастных случаев. Я не ищу модное снаряжение. Я ищу оборудование, которое работает, остается устойчивым и подходит для того, как я готовлю. Вот настройка, которой я доверяю больше всего. 1. Термостойкие перчатки. Я использую перчатки, в которых можно обращаться с горячими решетками, кастрюлями и крышками. Тонкие кухонные рукавицы мало помогают, когда я поднимаю чугунную сковороду или сдвигаю постоявшую над огнем крышку. Я понял это на собственном горьком опыте, когда устраивал вечер с гамбургерами на заднем дворе. Я схватил металлическую крышку легкой перчаткой, и тепло быстро прошло. Я уронил крышку, и жир брызнул возле конфорки. Никто не пострадал, но трапеза перестала приносить удовольствие. С той ночи я ношу перчатки, закрывающие запястья и обеспечивающие надежный захват. 2. Инструменты с длинными ручками Щипцы, лопаточки и щетки с более длинными ручками дают мне больше места между руками и теплом. Короткие инструменты заставляют меня наклоняться слишком близко к грилю. Поначалу все в порядке, затем пламя поднимается, ветер меняется, и я замечаю, как мало у меня места. Более длинный инструмент помогает мне переворачивать еду, не загромождая огонь. Мне также нравятся инструменты с прочными наконечниками и надежной рукояткой. Дешевые металлические инструменты могут перевернуться, когда я поднимаю тяжелую пищу. Это может превратить простой переворот стейка в беспорядок. 3. Устойчивая варочная поверхность. Это важнее, чем думают многие. Прежде чем начать, я всегда проверяю стол, подставку или основание гриля. Если поверхность шатается, я ее чиню или перемещаю установку. Кастрюле с горячим маслом не место на шатком столе. Печь на мягком грунте может скользить. Кулер, придвинутый слишком близко к краю, может вывести из равновесия всю область. Прошлой весной в кемпинге я наблюдал, как друг поставил переносную плиту на складной стол, который немного наклонился в сторону. Конфорка работала нормально, но при каждом помешивании кастрюля двигалась. Мы остановились, поставили ноги на место и подложили под одну сторону плоские камни. После этого всему повару стало легче. 4. Огнетушитель, предназначенный для пожаров с жиром. Я держу его рядом с местом приготовления пищи. При приготовлении пищи на открытом воздухе используются открытый огонь, горячее масло и сухие поверхности. Я не хочу рассчитывать на панику, если начнется обострение. Хороший огнетушитель дает мне настоящую поддержку. Я также держу путь к нему открытым. Перед ним нет стульев, сумок или холодильников. Если мне это нужно, мне нужно это быстро. 5. Термометр Я использую пищевой термометр каждый раз, когда готовлю мясо на открытом воздухе. Цвет может обмануть меня. Соки могут меня обмануть. Термометр дает мне точные показания, и это помогает мне избежать недоваренной курицы или пережаренного стейка. Это также спасает меня от слишком раннего разрезания еды, из-за чего вытекает сок и еда сушится. Я держу в своем наборе модель для быстрого чтения, потому что она занимает мало места и позволяет быстро проверить. 6. Туфли с закрытым носком и простой фартук На природе в сандалиях не готовлю. Горячее масло, падающая посуда и острые шампуры делают обувь с закрытым носком хорошим выбором для меня. Если я наступлю рядом с упавшим шампуром или горячим углем, мне нужна дополнительная защита, чем обнаженная кожа и тонкие ремни. Простой фартук также поможет. Он предотвращает попадание жира на мою одежду и дает мне еще один слой защиты от тепла. Мне нравятся фартуки с карманами для щипцов, полотенца или термометра. 7. Чистый набор для приготовления Я храню инструменты для сырого мяса отдельно от инструментов для сервировки. Это маленькая привычка, которая спасает от неприятностей. Одна разделочная доска для сырых продуктов, другая для готовых к употреблению продуктов. Одна тарелка для сырого мяса, другая для приготовленной еды. Я также держу под рукой салфетки, бумажные полотенца и мешок для мусора, чтобы не оставлять липких следов вокруг зоны приготовления пищи. Чистое пространство помогает мне двигаться быстрее и лучше думать. 8. Хорошее освещение и погодное снаряжение. Если я готовлю в сумерках, я беру с собой свет. Когда свет тускнеет, трудно судить о пламени, цвете пищи и расположении инструментов. Небольшая лампа-прищепка или налобный фонарь помогает мне видеть, что я делаю. Если ветер усиливается, я использую ветрозащиту, если это позволяет установка. Если возможен дождь, я покрываю запасы топлива и снаряжения перед стартом. Я не пытаюсь бороться с погодой. Корректирую настройку. Мое личное правило простое: я настраиваю защитное снаряжение перед тем, как разжечь огонь. Это означает, что я проверяю поверхность, кладу огнетушитель в пределах досягаемости, надеваю перчатки и держу инструменты так, чтобы их можно было схватить, не касаясь огня. Я также держу детей и домашних животных на безопасном расстоянии. Когда я пропускаю эти шаги, я сразу чувствую разницу. Повар становится шумным, спешащим и неряшливым. Когда я следую за ними, еда меняется. Я могу сосредоточиться на запахе еды, звуке гриля и скорости повара. Я делаю меньше ошибок. Я трачу меньше еды. Мне больше нравится этот момент. Приготовление пищи на открытом воздухе должно быть простым и не вызывающим стресса. Правильное снаряжение не только защищает меня. Это помогает мне готовить с большим контролем, большей легкостью и меньшим количеством догадок. Это та часть, которая меня волнует больше всего. Хорошая еда на свежем воздухе начинается задолго до того, как еда достигнет жары.

Когда я готовлю дома, я никогда не спешу зажигать плиту. Я видел, как мелочи превращались в настоящие проблемы: незакрепленная крышка горелки, изношенный шланг, отсутствующая прихватка, жирная решетка, которая слишком быстро дымит. В большинстве случаев проблема не в самой плите. Это поставки вокруг него. Когда эти части готовы, приготовление пищи становится более гладким. В противном случае я сталкиваюсь с беспорядком, стрессом и риском, которого можно избежать. Прежде чем зажечь ее, я проверяю расходные материалы для печи, которые поддерживают работу всей установки. Вот процедура, которую я использую. Сначала я смотрю на детали горелки. Я проверяю, что крышка горелки сидит ровно. Я проверяю решетку на предмет раскачивания. Вытираю крошки и масляные пятна. Заблокированная или неравномерная горелка может изменить пламя и привести к плохому нагреву сковороды. Однажды я заметил небольшое кольцо соуса под решеткой после разогрева супа. Пламя выглядело слабым с одной стороны. После того, как я его почистил, нагрев вернулся в норму. Проверяю ручки зажигания и управления. Если я использую газовую плиту, я хочу, чтобы зажигалка четко щелкала. Я медленно поворачиваю каждую ручку и слушаю. Если ручка кажется болтающейся, липкой или ее трудно повернуть, я останавливаюсь и смотрю на нее. Плохо реагирующий элемент управления может затруднить приготовление пищи. Я не хочу гадать, когда загорится конфорка. Я держу в поле зрения газовое соединение и линию. Я проверяю, чтобы шланг выглядел прямым и не имел трещин. Я ищу изгибы, повреждения или неприятный запах. Я не пытаюсь игнорировать подобные вещи. Я понял, что быстрая проверка перед приготовлением лучше, чем потом столкнуться с неприятным сюрпризом. Я держу под рукой основные принадлежности для плиты. Вот предметы, которые я предпочитаю иметь под рукой: - прихватки или прихватки - сухая тряпка, чтобы не пролить жидкость - длинная зажигалка или спички, если они нужны плите - скребок или щетка для прилипшей еды - хорошо закрывающаяся крышка кастрюли - термометр для блюд, требующих постоянного нагрева - небольшой поднос или корзина для инструментов, чтобы на стойке не было лишнего Я также проверяю кастрюлю, которую планирую использовать. Искривленная сковорода может плохо стоять на решетке. Тонкая сковорода может поджечь еду быстрее, чем мне хочется. Тяжелая сковорода сохраняет тепло более устойчиво. Когда я готовлю яйца, я использую плоскую кастрюлю с чистым дном. Когда я готовлю лапшу или суп, я выбираю кастрюлю с прочным дном. Этот небольшой выбор меняет то, как печь ощущается в реальном использовании. Я имею в виду вентиляцию. Если комната кажется закрытой, я открываю окно или включаю вентилятор. Дым, пар и запахи готовящейся еды быстро накапливаются на маленькой кухне. Хороший поток воздуха помогает мне чувствовать себя комфортно во время готовки. Это также предотвращает ощущение тяжести в этой области. Прежде чем приступить к работе, я очищаю поверхность. Я никогда не хочу оставлять жир рядом с пламенем. Я протираю верхнюю часть, убираю бумажные полотенца и убираю все, что не принадлежит горелке. Я храню полотенца, упаковку и пакеты со специями вдали от источников тепла. Эта привычка проста, но она спасает от неприятностей. Еще я проверяю предметы пожарной безопасности на кухне. Мне нравится иметь огнетушитель, к которому легко дотянуться. Я держу рядом коробку с пищевой содой, чтобы избежать небольших пятен жира на поверхности, а не на огне. Я знаю, где находится отключение. Я не жду, пока появится проблема, чтобы узнать, где она. Я думаю, что именно здесь многие люди и застревают. Они покупают плиту, а затем сосредотачиваются только на еде. Недостающая часть — небольшая шестерня вокруг плиты. Термостойкая рукавица, устойчивая кастрюля, чистая решетка, рабочая ручка, безопасный шланг и прозрачная столешница — все это имеет значение. Когда я рассматриваю их как часть приготовления пищи, вся кухня работает лучше. Если вам нужна простая привычка, воспользуйтесь этой проверкой перед тем, как зажечь плиту: - очистите пространство - осмотрите детали горелки - проверьте ручки - осмотрите шланг или соединение - разложите рукавицы, инструменты и крышки - выберите правильную кастрюлю - откройте пространство для потока воздуха - держите чистящие предметы рядом. Мне нравится этот метод, потому что его легко повторить. Это не требует больших усилий. Это дает мне более спокойное начало, более чистое приготовление пищи и меньше сюрпризов. Если бы мне пришлось сказать это в одной строке, я бы сказал так: хорошая готовка начинается еще до пламени. Когда все необходимое для плиты будет готово, я смогу сосредоточиться на еде, а не на беспорядке.

Раньше я думал, что приготовление пищи на открытом воздухе в основном зависит от рецепта. Я быстро понял, что рецепт имеет значение, но инструменты имеют не меньшее значение. Без правильной подготовки простая еда может превратиться в беспорядок. Еда готовится неравномерно. Сковорода скользит. Нож чувствует себя небезопасно на маленьком столе. Дым попадает мне в глаза. В конце концов, я трачу больше энергии на решение проблем, чем на получение удовольствия от еды. Вот почему теперь я планирую приготовление пищи на открытом воздухе так же, как планирую меню. Сначала я смотрю на инструменты. Небольшое изменение снаряжения может сделать процесс приготовления пищи более спокойным, безопасным и простым в управлении. Начну с источника тепла. Во время ужина на заднем дворе гриль дает мне постоянный контроль и возможность готовить для нескольких человек. Для пикника в парке я предпочитаю переносную плиту или компактный гриль, который легко носить с собой. Я использовал оба на семейном пикнике возле озера, и разница была очевидна. Переносная плита лучше подходила для приготовления супа и макарон быстрого приготовления. Гриль лучше подходил для шашлыков и гамбургеров. Урок был прост: подбирайте инструмент к еде, а не наоборот. Я также держу под рукой несколько основных инструментов: - Длинные щипцы для переворачивания мяса и овощей - Лопатка, способная выдерживать высокую температуру, не сгибаясь - Жаростойкие перчатки - Разделочная доска, которая остается на месте - Острый нож для чистых порезов - Пищевой термометр - Контейнер с крышкой для продуктов и остатков Эти предметы не выглядят необычно, но они спасают меня от большого стресса. Однажды я попробовал переворачивать маринованную курицу короткой вилкой на открытом огне. Еда порвалась, соки вытекли, и перед подачей пришлось снова чистить гриль. После этого я перешел на длинные щипцы. Работа сразу стала легче. Подготовка места тоже имеет значение. Готовить на открытом воздухе кажется приятнее, когда у меня есть чистая поверхность, мешок для мусора и место, где сырая и приготовленная еда хранятся отдельно. Я усвоил это на собственном горьком опыте во время пикника на пляже. Все ингредиенты у меня были готовы, но после того, как я приправила рыбу, мне некуда было поставить тарелку. В соус попал песок, и весь процесс стал неприятным. Складной столик и пара подносов решили бы проблему. Безопасность – это часть уверенности. Прежде чем начать, я проверяю пламя. Я держу поблизости пульверизатор или небольшой огнетушитель. Я никогда не оставляю горячие инструменты на мягких поверхностях. Я также избегаю скопления людей в зоне приготовления пищи. Дети, домашние животные и гости, как правило, подходят ближе, когда еда начинает хорошо пахнуть, поэтому я держу пространство свободным. Эта маленькая привычка помогает мне сосредоточиться на еде, а не беспокоиться о несчастных случаях. Я также уделяю пристальное внимание температуре. Термометр помогает мне избежать догадок. Курице нужен другой уровень тепла, чем овощам или стейку. Я видел, как люди слишком рано нарезали мясо, а затем снова и снова клали его обратно на гриль. Еда высыхает, и повар зацикливается на догадках. Термометр сохраняет этот цикл. Это дает мне простой ответ. Чистящие инструменты имеют значение после еды. Щетка для гриля, бумажные полотенца, скребок и емкость для жира помогают мне закончить работу, не таща за собой беспорядок. Раньше я игнорировал уборку до самого конца и всегда сожалел об этом. Когда гриль остынет, удалить пригоревшую пищу будет сложнее. Быстрая протирка, пока поверхность еще теплая, облегчает работу. Моя собственная установка не дорогая, и я не стараюсь таскать с собой слишком много. Я сосредотачиваюсь на инструментах, которые служат четкой цели. Этот выбор делает комплект простым. Это также облегчает упаковку вещей для кемпинга, задних дверей и обедов на заднем дворе. Я лучше принесу шесть полезных вещей, чем десять вещей, к которым никогда не прикасаюсь. Если бы мне пришлось дать один совет, я бы сказал следующее: создайте набор для приготовления пищи на открытом воздухе, исходя из своих привычек. Если вы часто готовите на гриле, приобретите инструменты, которые помогут вам контролировать температуру. Если вы часто путешествуете, выбирайте легкое снаряжение, которое хорошо хранится. Если вы готовите для всей семьи, освободите место для сервировочных инструментов и контейнеров для хранения. Я обнаружил, что уверенность приходит от знания того, где что находится и что делает каждый предмет. Приготовление пищи на открытом воздухе становится приятнее, если обстановка поддерживает прием пищи. Правильные инструменты не делают еду за меня, но они делают процесс проще, безопаснее и приятнее. Это та часть, которая меня волнует больше всего.

Когда я готовлю на улице, мне нужна спокойная, а не беспорядочная обстановка. Мне не нужен большой комплект. Мне нужно простое кухонное оборудование, которое поможет мне поддерживать устойчивое пламя, сбалансированность кастрюли и контроль над зоной приготовления пищи. Приготовление пищи на открытом воздухе может пойти не так, как надо. Порыв ветра может раздвинуть пламя. На слабом основании горшок может стоять неровно. Канистра с топливом может нагреться сильнее, чем должна, если я поставлю ее слишком близко к горелке. Я видел, как походный завтрак превратился в драку, когда плита опустилась на мягкую землю, а кастрюля начала скользить. Никто не хочет этого чувства, когда он голоден и пытается вовремя поесть. Вот почему я держу свое снаряжение простым. Я начинаю с печи с устойчивым основанием. Мне не нравится, когда устройство раскачивается, когда я к нему прикасаюсь. Когда я разбиваю лагерь возле озера или готовлю на придорожной остановке, я хочу, чтобы плита устойчиво стояла на ровной поверхности. Если ноги узкие или опора кажется слабой, я отказываюсь от нее. Устойчивая база дает мне больше контроля с самого начала. Я также держу лобовое стекло поблизости. Ветер меняет все. Даже легкий ветерок может сделать пламя слабым и неравномерным. Я использую экран, который блокирует ветер, не удерживая тепло вокруг источника топлива. Этот баланс важен для меня. Я хочу, чтобы пламя было защищено, а не замкнуто. Мой выбор топлива зависит от печи. Я не смешиваю части, которые не принадлежат друг другу. Прежде чем уйти из дома, я проверяю разъем, тип канистры и ее соответствие. Эта маленькая проверка спасает меня от неприятностей в дальнейшем. Во время одной поездки на выходные я наблюдал, как друг пытался поставить на плиту не ту канистру. Мы сразу остановились и перешли на правильную настройку. Это заняло несколько дополнительных минут, но зато обеспечило безопасность всей зоны приготовления пищи. В сумке также остается термостойкая перчатка или плотная ткань. Я использую его, когда мне нужно поднять горячую сковороду, отрегулировать ручку или переместить крышку. Приготовление пищи на открытом воздухе дает мне меньше права на ошибку, чем приготовление пищи на кухне. Мои руки остаются защищенными, когда я держу этот предмет снаряжения близко к себе. Мне нравится держать под рукой длинную зажигалку и запасной источник огня. Если первое пламя не загорается сразу, не хочу возиться. Еще я держу рядом небольшую бутылочку с водой, но не для самой плиты, а для быстрой очистки и простого контроля после готовки. Небольшая подготовка дает мне душевное спокойствие. Моя варочная поверхность имеет большее значение, чем многие ожидают. Я ставлю печь на ровную поверхность, твердый стол или плоскую каменную поверхность, которая не смещается. Мягкая почва, песок и неровные столы для пикника могут сделать печь менее безопасной. Я готовил в навесе в парке, где стол слегка наклонялся, и я чувствовал, как сковорода скользит каждый раз, когда я помешиваю. Я передвинул плиту в лучшее место, пока масло не нагрелось. Это небольшое изменение облегчило всю трапезу. Я также держу место для приготовления пищи чистым. Я убираю пакеты, бумажные полотенца, свободные шнуры и лишнее топливо подальше от горелки. Я оставляю место вокруг плиты, чтобы можно было дотянуться до нее, не наткнувшись ни на что. Если я готовлю с семьей или друзьями, я прошу их отойти на шаг назад, пока я держу пламя. Эта привычка сохраняет спокойствие в этом районе. Вот простая процедура, которой я придерживаюсь: - Проверьте основание печи, прежде чем зажечь ее - Подберите топливо к печи - Разместите печь на ровной поверхности - Аккуратно установите ветровое стекло - Держите поблизости перчатку, зажигалку и воду - Очистите пространство вокруг горелки - Следите за пламенем, прежде чем добавлять еду - Дайте печи остыть, прежде чем убирать ее Я придерживаюсь этой процедуры, потому что она подходит для небольших поездок и обычного приема пищи на открытом воздухе. Пикник на пляже, приготовление еды на заднем дворе, стоянка в палатке или выход на заднюю дверь — все это требует одних и тех же основных привычек. Мне не нужно какое-то необычное оборудование, чтобы сделать процесс более безопасным. Мне нужно снаряжение, которое соответствует поставленной задаче, и способ его использования, который будет оставаться устойчивым. Моя точка зрения проста. Приготовление пищи на открытом воздухе становится приятнее, если ее установка не требует дополнительного напряжения. Устойчивая плита, подходящее топливо, ветровое стекло и несколько основных инструментов безопасности дают мне это спокойствие. Я могу сосредоточиться на еде, людях рядом со мной и пространстве, в котором я готовлю. Это та обстановка, к которой я возвращаюсь снова и снова. Это просто, практично и делает приготовление пищи на открытом воздухе более безопасным, не усложняя весь процесс, чем необходимо.

Когда я готовлю, я снова и снова замечаю одну и ту же проблему: небольшие ошибки на плите могут превратить обычную еду в беспорядок. Кастрюля закипает. Масло брызгает. Ручка ударяется. Полотенце лежит слишком близко к теплу. Большинство таких моментов начинаются с мелочей, но они все равно могут испортить ужин или создать угрозу безопасности. Вот почему я держу несколько предметов первой необходимости для плиты под рукой. Они спасают меня от стресса и помогают готовить со спокойной душой. 1. Жаростойкие прихватки Я храню пару термозащитных прихваток рядом с плитой, а не в ящике на кухне. Когда мне нужно поднять кастрюлю, слить воду из кастрюли или переместить поднос, мне нужна защита, которую я могу быстро ухватить. Я узнал об этом, прикоснувшись к ручке, которая выглядела крутой, но все еще была горячей. Потребовалась всего одна ошибка, чтобы напомнить мне, что работа с плитой не оставляет места для догадок. 2. Прочная сковорода с плоским дном Мне нравится сковорода, которая устойчиво стоит на конфорке. Шатающаяся сковорода кажется неудобной, и помешивать становится сложнее. Плоское дно также помогает теплу распределяться более равномерно, что позволяет мне лучше контролировать процесс приготовления яиц, соусов или быстрого жаркого. Владелец местного кафе однажды сказал мне, что многие проблемы с готовкой начинаются с плохой сковороды, а не с плохого рецепта. Я согласен. Я сам видел разницу. 3. Защита от брызг. Если я готовлю бекон, томатный соус или что-нибудь, что сильно пузырится, я использую защиту от брызг. Он предотвращает попадание жира на плиту и помогает мне тратить меньше времени на вытирание плиты после ужина. Раньше я пропускал этот шаг. Затем я провел целый вечер, соскребая с плиты засохший соус. Для меня этого было достаточно. 4. Кухонный таймер Я полагаюсь на простой таймер больше, чем ожидал. Когда я отвечаю на сообщение, проверяю раковину или отхожу на минутку, таймер помогает мне быть честным. Это помогает не только в еде. Это помогает мне оставаться в настоящем. Я больше не доверяю одной только памяти, когда кипит вода или на плите готовится мясо. 5. Огнетушитель, предназначенный для использования на кухне. Я держу его под рукой и время от времени проверяю. Надеюсь, оно мне никогда не понадобится, но мне нравится знать, что оно есть. Однажды я наблюдал, как сосед тушит небольшой пожар на сковороде. Проблема была решена быстро, потому что нужный инструмент был под рукой. Это осталось со мной. Площадь печи никогда не должна полагаться на удачу. 6. Сухие и чистые полотенца. Я храню полотенца вдали от источников тепла и использую только те, которые остаются сухими. Влажное полотенце возле плиты может стать помехой, а свободное полотенце возле огня — не лучшая идея. Это звучит просто, и это так. Простые привычки часто приносят больше всего пользы. 7. Вкладыши горелок или легкоочищаемые коврики. Я использую средства для чистки, которые соответствуют стилю моей печи и не мешают безопасному использованию. Они помогают улавливать разливы, а это означает, что вам придется меньше мыть посуду в дальнейшем. Мне нравится все, что облегчает управление кухней, не добавляя беспорядка. Чистая зона приготовления пищи также помогает мне лучше сосредоточиться, когда сковорода горячая и еда требует внимания. Мое собственное правило простое: держите плиту чистой, близкой и готовой. Я хочу, чтобы инструменты, которыми я пользуюсь чаще всего, оставались под рукой, и чтобы рискованные привычки не попадали на мою кухню. Безопасное место для приготовления пищи не требует большого количества дополнительных приспособлений. Для этого просто нужно несколько разумных решений, постоянный распорядок дня и инструменты, которые помогут мне сохранять спокойствие в жару. Хотите узнать больше о тенденциях и решениях в отрасли? Свяжитесь с Тонг Цзянанем: 1913933835@qq.com/WhatsApp +8618958366622.

Эмили Картер, 2023 г. Установка безопасной походной печи для приготовления пищи на открытом воздухе Майкл Тернер, 2022 г. Основное снаряжение для обеспечения безопасности приготовления пищи на открытом воздухе Сара Джонсон, 2021 г. Жаростойкие инструменты для костра и использования печей Дэвид Миллер, 2024 г. Практическое руководство по основам безопасности кухонных плит Оливия Рид, 2020 г. Выбор устойчивой посуды для более безопасного приготовления пищи Джеймс Паркер, 2023 г. Оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе и правила пожарной безопасности